In Indonesia heeft elke stad / regio zijn eigen gerechten, zo ook Makasar. Pisang Epe een culinair genot uit de stad Makasar, is een pisang (banaan) met een krokant jasje en veel mierzoete suiker en chocolade saus.
's Avonds hebben we het nachtleven van Makasar mogen beleven met een selecte groep aangezien het merendeel al lang en breed op een oor lag.